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Swiss Gourmet:
viande suisse de qualité supérieure


Les produits suisses de la gamme Swiss Gourmet sont particulièrement savoureux et d'une qualité irréprochable. Ces produits sont tous issus de viande suisse de qualité supérieure, soumise à un processus de maturation intensif et parée de manière professionnelle. 

Seuls les meilleurs morceaux de viande provenant d'animaux suisses et sélectionnés selon des critères de tendreté, jutosité et saveur peuvent être transformés en produits Swiss Gourmet. Ces produits sont entreposés dans des chambres frigorifiques dont la température est constamment contrôlée, jusqu'à ce que le degré optimal de tendreté soit atteint. Durant cette période, des processus enzymatiques modifient la viande. Des bactéries, et en particulier des bactéries d'acide lactique, assouplissent le tissu conjonctif et la musculation et décomposent les protéines en acides aminés libres. La viande acquiert une grande tendreté et une saveur incomparable.

                 
                     
Swiss Gourmet Beef                   Swiss Gourmet Veau
                     
 
                   
Swiss Gourmet Lapin                   Swiss Gourmet Poulet

 

 

   


Swiss Gourmet Grand Cru

Nos spécialistes expérimentés sélectionnent avec grand soin des morceaux de viande suisse pour les produits Swiss Gourmet Grand Cru. Cette viande de première qualité doit répondre aux exigences les plus élevées.

Les morceaux sélectionnés sont mûris sur l'os durant trois à huit semaines.

Swiss Gourmet Grand Cru

Transparence totale

Le nom du fournisseur, la région de provenance et la durée de maturation figurent sur chaque morceau. Fort de ces informations, le cuisinier peut ainsi recommander tel ou tel steak en toute connaissance de cause.

Sécurité garantie
Toutes les étapes du processus sont constamment vérifiées. Les normes relatives à la qualité et à la protection des animaux ainsi que les divers processus répondent aux exigences les plus élevées et aux connaissances les plus récentes en la matière.
 
Fournisseurs

Nous sommes liés à nos fournisseurs par un véritable esprit de partenariat. Pour nos produits Swiss Gourmet en particulier, la proximité des éleveurs et la relation personnelle que nous entretenons avec eux sont des facteurs essentiels. Grâce à un dialogue intensif, nous posons les bases d'une production sûre et respectueuse des animaux et d'un assortiment d'une qualité gustative et qualitative exceptionnelles.

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